Entre Vannes (Morbihan) et La Baule (Loire-Atlantique), l\u2019estuaire de la Vilaine, fleuve breton, a permis depuis un si\u00e8cle, gr\u00e2ce \u00e0 la richesse de ses nutriments, de d\u00e9velopper la culture de la moule Mytilus edulis, pour faire de P\u00e9nestin (Morbihan) la capitale de la moule de bouchot de Bretagne Sud. Les parcs \u00e0 bouchots de P\u00e9nestin sont constitu\u00e9s d\u2019alignements de pieux, r\u00e9guli\u00e8rement espac\u00e9s, dits \u00ab bouchots \u00e0 moules \u00bb. Ils sont visibles tout au long des 25 km du littoral, en passant par la plage de la Mine d\u2019Or aux falaises ocres, site g\u00e9ologique class\u00e9 de P\u00e9nestin, o\u00f9, sur les plages anim\u00e9es par la rencontre de la p\u00eache et du tourisme, se c\u00f4toient p\u00eacheurs, tracteurs, promeneurs et p\u00eacheurs de moules \u00e0 pied, qui pratiquent cette activit\u00e9 de loisir. Implant\u00e9s \u00e0 partir de la fin du XIXe si\u00e8cle, les bouchots produisent des coquillages renomm\u00e9s pour leur qualit\u00e9, due \u00e0 la richesse et \u00e0 la puret\u00e9 des eaux de l\u2019estuaire. La zone de production s’\u00e9tend de la pointe du Halguen, \u00e0 P\u00e9nestin, \u00e0 la baie de Pont-Mah\u00e9 \u00e0 Ass\u00e9rac (Loire-Atlantique), \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des terres, et, \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, sur la c\u00f4te Atlantique jusqu\u2019\u00e0 la pointe du Bile. Une trentaine d\u2019entreprises mytilicoles produisent des moules de bouchot sur 215 ha de concessions situ\u00e9es dans l\u2019estuaire de la Vilaine.<\/p>\n\n\n\n
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Inventaire National du Patrimoine Culturel Immat\u00e9riel<\/a> \/ PCI LAB<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Entre Vannes (Morbihan) et La Baule (Loire-Atlantique), l\u2019estuaire de la Vilaine, fleuve breton, a permis depuis un si\u00e8cle, gr\u00e2ce \u00e0 la richesse de ses nutriments, de d\u00e9velopper la culture de la moule Mytilus edulis, pour faire de P\u00e9nestin (Morbihan) la capitale de la moule de bouchot de Bretagne Sud. Les parcs \u00e0 bouchots de P\u00e9nestin … <\/p>\n