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Au fabuleux bistrot de Jeannine

Film de Pierrick Bourgault
« Au fabuleux bistrot de Jeannine » projeté le lundi 9 mars à 18h30 à l’Auditorium Pernod-Ricard, au 15 rue d’Amsterdam (mitoyen de la gare Saint-Lazare), et le jeudi 19 mars à 19h15, au cinéma L’Entrepôt (7 rue Francis de Pressnsé, M° Pernety à Paris.

Ce long-métrage documentaire filmé par Pierrick Bourgault rend hommage à cette octogénaire de caractère (La Mère Lapipe), à ces petits lieux de parole et d’écoute, à celles et ceux qui les tiennent ouverts, à leur diversité, leur liberté, leur humanité.

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The Oath of Cyriac Le patrimoine culturel sur la ligne de front

The Oath of Cyriac
Le patrimoine culturel sur la ligne de front
Projection, Conférence et Panel
Vendredi 20 mars, 17h-20h
Amphithéâtre Teitgen, Campus Port-Royal – Centre Lourcine (1 rue de la Glacière, 75013
Paris)

Programme de l’évènement :

Panel de discussion, Protéger le patrimoine culturel : enjeux, outils et perspectives
(60 minutes)
Marie Fouré, Directrice générale de Bouclier Bleu France
Olivier Bourgeois, Producteur et réalisateur & réalisateur de The Oath of Cyriac
Roland Defendini, Expert juridique international (protection du patrimoine culturel)
Arnaud Bertinet, Maitre de conférences en histoire de l’art et du patrimoine à
l’Université Paris 1 Panthéon Sorbonne
Flore Heinrich, Doctorante spécialisée en protection internationale du patrimoine
Houmam Saad, Docteur en archéologie classique
Evelyne Lagrange, Professeure de droit international public à l’Université Paris 1
Panthéon Sorbonne

Accueil/Introduction (3 minutes)

Présentation du Bouclier Bleu (7 minutes) – Marie Fouré, Directrice générale de
Bouclier Bleu France

Projection du film The Oath of Cyriac (75 minutes)

Conférence : Les clés pour protéger le patrimoine culturel (30 minutes) – Roland
Defendini, Expert juridique international spécialiste de la protection du patrimoine
culturel

« La destruction du patrimoine sous le règne de l’algorithme » (7 minutes) – Olivier
Bourgeois, Producteur & réalisateur de The Oath of Cyriac

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Visite des sites archéologiques de Tipaza et Cherchell

La visite organisée en juin 2025 s’est déroulée dans le cadre du programme de formation des acteurs du tourisme en Algérie, Jil-Siyaha. Tipaza et Cherchell sont des villes côtières à l’Ouest d’Alger réputées pour leurs sites archéologiques. Accompagnés par un guide local, les enseignants de l’École Nationale de l’Hôtellerie et du Tourisme d’Alger et de l’Institut National de l’Hôtellerie et du Tourisme de Bou Saâda ont participé à la visite pédagogique dans le cadre de la formation de guide accompagnateur touristique.

Tipaza et Cherchell sont 2 villes côtières à l’Ouest d’Alger, réputées pour leurs sites archéologiques. Le site de Tipaza est classé au Patrimoine Mondial de l’Unesco.

Tipasa de Maurétanie est un site archéologique situé sur le territoire de la commune de Tipaza en Algérie, qui conserve les ruines d’une ville romaine. Il comprend 2 parcs archéologiques situés sur les bords de la mer Méditerranée avec ses thermes, amphithéâtres, villas… et le le Mausolée Royal de Maurétanie.
Ce tombeau, souvent surnommé « Tombeau de la Chrétienne », aurait abrité les restes de Cléopâtre Séléné, fille de Cléopâtre VII d’Égypte et de Marc Antoine, épouse de Juba II, roi de Maurétanie.



Cherchell, , l’antique Caesarea, ancienne capitale du royaume de Maurétanie est dotée d’un très riche Musée national archéologique où l’on peu admirer ses statues romaines parfaitement conservées, ses bustes d’empereurs, ses mosaïques splendides etc.

En sortant du musée, nous découvrons la place des Martyrs, puis les charmantes ruelles de la vieille ville riches d’architectures ottomanes, coloniales et populaires.

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Participation au Festival de Gruczno en Pologne

Gruczno, village du centre nord de la Pologne en Poméranie possède une large diversité de pratiques du patrimoine culturel immatériel. Le musée de Gruczno en partenariat avec l’Université Copernicus de Torun, a célébré en mai 2025, le patrimoine culturel immatériel local à travers son festival annuel.

Se sont succédés des visites, workshops et spectacles avec l’inauguration de la Réserve naturelle de Wąwóz Wyrwa est une aire protégée récemment établie en Pologne, située près de Gruczno, dans les communes de Drzycim et Świecie, au sein du powiat de Świecie. L’événement a coïncidé avec les célébrations de la Journée de la Terre et a rassemblé des représentants d’organisations de protection de la nature, des scientifiques, ainsi que des invités internationaux, membres d’Intactilis, Icomos, Greenandcraft et de l’Université de Santander. Il a été l’occasion de présenter la pratique d’extration de résine de pin par un des derniers détenteurs avec des comparaisons avec le Canada et la France.

Les traditions agricoles ont été mises à l’honneur avec un accompagnement du départ de la transhumance des ovins, la fabrication des liqueurs locales de fruits, de fleurs et de pins puis par la présentation des liqueurs en France et en Corée. Musique et danses traditionnelles, présentations de broderies ont ponctué le festival.

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Formation au tourisme durable

Le programme se déroule dans le cadre du programme de coopération Jil Siyaha dédié à la formation des acteurs du tourisme en Algérie. Il vise à préparer les participants à se former activement au développement d’un tourisme responsable et inclusif, tout en valorisant le patrimoine naturel et culturel.

La formation couvre les différents aspects du tourisme durable, les principes et définitions clés, la structuration du tourisme en Algérie, ainsi que les domaines d’application spécifiques du tourisme durable et de promotion à travers le marketing touristique.

Le programme détaille les étapes nécessaires à la mise en place d’un projet d’écotourisme, y compris l’identification du territoire, le diagnostic territorial, la mobilisation des acteurs locaux, et les stratégies de préservation et valorisation du patrimoine. Il notamment aborde les aspects opérationnels, la promotion du projet, et évalue l’impact potentiel sur la communauté et l’environnement.

Les formations se déroulent depuis juin 2024 dans 3 établissements, à l’Institut National Supérieur du Tourisme d’Alger, à l’Institut National de l’Hôtellerie et du Tourisme de Tizi_Ouzou et à l’Institut National de l’Hôtellerie et du Tourisme de Bou Saïda.

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Visite des villages kabyles des Beni Yenni : villages de bijoutiers

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La visite organisée en septembre 2024 s’est déroulée dans le cadre du programme Jil-Siyaha en Algérie, de formation des acteurs du tourisme en Algérie.

Alignés sur une crête de montagne, les 4 villages de Ait Lahcen, Ait Larbaa, Ait Yenni et de Taourirt Mimoun sont typiques de la Grande Kabylie et réputés pour la bijouterie kabyle en argent. Les enseignants de l’École Nationale de l’Hôtellerie et du Tourisme d’Alger, les représentants institutionnels et associatifs locaux ont participé à la visite.

La nature environnante offre des vues d’exception grâce à d’insolites circuits de randonnée, mais aussi des pauses rafraichissantes au restaurant Le Bracelet d’Argent d’Ait Larbaa, et de la maison d’hôtes OGAL d’Ait Yenni.

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Visite pédagogique Maâktas : village kabyle de potières

La visite organisée en juin 2024 s’est déroulée dans le cadre du programme Jil-Siyaha en Algérie, de formation des acteurs du tourisme en Algérie.

Maâktas est un village typique de Grande Kabylie réputé pour ses potières et ses couleurs chatoyantes. Accompagnés par le Comité de village, les enseignants de l’Institut National de l’Hôtellerie et du Tourisme de Tizi Ouzou, les représentants institutionnels et associatifs locaux ont participé à la visite du village kabyle, à la présentation de savoir-faire traditionnels, de tissage, de poterie, de vannerie, de fabrication de miel à l’occasion du Festival des métiers traditionnels de Maâktas.

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Journée nationale des cafés, bistrots et terrasses

L’Association des bistrots et cafés en France et France Boissons organise le 5 juin 2025, la Journée nationale des cafés, bistrots et terrasses. Cette journée participe des mesures de sauvegarde liées à la pratique incluse en 2024 à l’Inventaire National du Patrimoine Culturel Immatériel.

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Les pratiques sociales et culturelles dans les Bistrots et Cafés en France

Inventaire National du Patrimoine Culturel Immatériel / PCI LAB

Ouverts à tous, accueillants, empreints de chaleur humaine, les cafés et bistrots en France font partie de notre histoire collective, demeurant des lieux essentiels pour les membres de la communauté. Intimement liés à la vie locale, ces lieux populaires révèlent des sociabilités propres à l’histoire française. Que ce soit dans les bourgs ruraux ou les centres-villes, ils continuent de jouer un rôle de carrefour culturel et social, offrant un espace où les habitants peuvent s’informer, consommer, se restaurer, et surtout se retrouver et se connaître. Expressions privilégiées de leur environnement et marqueurs du patrimoine urbain, ils participent activement à l’animation des quartiers. Ces lieux se présentent en France comme un espace culturel tant par les relations sociales qu’ils induisent que par certaines pratiques qu’ils accueillent.

Les bistrots et cafés se distinguent par une qualité personnalisée de service en créant une atmosphère unique. Ils se caractérisent ainsi par l’interaction riche entre bistrotiers, serveurs, et clients au sein de cet espace culturel. Ce sont la terrasse, le comptoir et les salles qui facilitent les échanges, attirant à la fois des habitués et des visiteurs occasionnels. Ces derniers sont souvent séduits par les services offerts à toute heure, au quotidien et par l’esprit inclusif des lieux.

Les professionnels se mobilisent pour préserver la dimension humaine et la vitalité de ce mode de sociabilité, chargé d’histoire, attachant et irremplaçable à l’heure du numérique et des réseaux sociaux.

Plus d’infos :

https://www.francetvinfo.fr/culture/patrimoine/cafes-et-bistrots-un-art-de-vivre-a-la-francaise-classe-au-patrimoine-culturel-immateriel-de-l-humanite_6874394.html

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Les connaissances et savoir-faire des liqueurs en France

Si l’élaboration des liqueurs nous renvoie à l’univers des monastères et des apothicaires, à celui des plantes de montagne et de bord de mer, des fruits des vergers et des épices des pays lointains, elle nous évoque également des moments de partage familiaux et amicaux autour de ces boissons coutumières. Les moines et les villageois transformaient ces ressources naturelles pour concocter des élixirs, des vins de fruits, des ratafias et des liqueurs. Avec l’engouement pour les liqueurs au XIXe siècle, le métier de liquoriste émerge, porté par des femmes et des hommes connaissant les vertus des plantes et améliorant sans cesse leur transformation. Des maisons familiales et des entreprises artisanales se créent et produisent dès cette époque une grande variété de liqueurs qui enrichissent la gastronomie française. Issues de pratiques savantes et populaires, les liqueurs sont l’expression d’un florilège de savoir-faire liés à l’extraction de la quintessence d’une large diversité d’ingrédients grâce aux techniques héritées de l’infusion, de la macération et de la distillation. Une nouvelle génération de liquoristes continue d’innover tout en perpétuant ces méthodes traditionnelles, afin de préserver et de transmettre le patrimoine du goût des liqueurs. Petits producteurs et maisons historiques travaillent avec des partenaires locaux pour assurer la qualité de leurs produits, tout en sensibilisant les consommateurs à leur savoirs et savoir-faire, tout en adoptant une démarche respectueuse de l’environnement inhérente à leur identité.

Plus d’infos

Inventaire National du Patrimoine Culturel Immatériel / PCI LAB