Des femmes et des hommes, amateurs de tradition et de bonne chère s’appliquent à arborer avec faste et enthousiasme le patrimoine culinaire régional des coutumes, …
Les pratiques sociales et culturelles des confréries oenogastronomiques en France
Pratique du patrimoine culturel immatériel
Les savoir-faire du lin textile
rédigé par Marie-Laurence Sapin et Catherine Virassamy Le lin est la plante textile par excellence. Cultivé par les hommes depuis des millénaires, il produit par …
Les savoir-faire du chanvre textile
rédigé par Marie-Laurence Sapin et Catherine Virassamy Le chanvre est une plante ancestrale, cultivée autrefois pour sa fibre textile dans la marine et l’habillement. Elle …
Les savoir-faire de l’ortie textile
rédigé par Marie-Laurence Sapin et Catherine Virassamy Or vert de nos campagnes, l’ortie prospère à l’état sauvage depuis des millénaires, utilisée au gré des besoins …
Récolte à l’ancienne, entretien des vieux vergers et pressage des olives en Corse
Du Nord au sud de la Corse, en coteaux, plaines, bords de mer, et même montagne, l’olivier peuple les terres. Il fait partie des cultures …
Les savoir-faire de l’élaboration du cognac
rédigé par Anne-Laure Jouannet, géographe, et Gérard Jouannet, historien Enquêteur(s) ou chercheur(s) associés : Sylvie Grenet, conseiller scientifique, Catherine Virassamy, greenandcraft, Jean-Bernard de Larquier, viticulteur …